冷藏车拉水产品，你得知道这些知识

冷藏车拉水产品，你得知道这些知识

冷藏车广泛用于水产品的运输。水产品的运输不同于新鲜水果和蔬菜。它对调节温度和湿度以及装载方法有更详细的要求。

冷藏保鲜运输时，由于冰箱是风冷装置，水产品表面容易干燥。冷藏车内可加入少量冰块，既可防止干燥，又可延长保鲜期，可保鲜1个月左右。

冷藏车厢的温度已预先冷却至0-5，以运输水产品(°C)。将水产品放入冷藏车中之前，应充分清洗表面，以防止细菌在密闭空间中繁殖。活海鲜的运输，大多采用冷藏运输，空气相对湿度为95% - 100%;并增加充氧装置，将车厢内的温度调节到适合海鲜运输的范围;对于需要深度冷冻的水产品，温度调整为-18°C--20°C，运输过程中需要放置到位。

如果购买常规的冷藏车，它没有防腐作用，长期浸泡在海水中容易对车厢造成腐蚀，破坏车厢的正常功能。因此，海鲜运输后应及时清洗冷藏车厢，并打开门晾干，以免海水对车厢和冰箱造成腐蚀。

除上述常规运输方式外，还有将海水冷却至0-1℃。将海水储存在冷藏车内的容器中，将水产品直接放入冷却后的海水中保鲜。这种方法的保存期一般为10-14天，保存质量较好。但问题是水产品略带咸味，需要冲洗干净食用。